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在考察了市场后，我把目标锁定在了味芙面包上。为什么呢?令人印象深刻的是，我从刚加盟味芙面包开始，就已经明确了自己的定位，而这个定位一直坚持到现在，味芙从一开始，就把经营目标定位为居家用餐，锁定了朋友聚会和家庭聚会这个消费人群作为味芙的顾客。
我一再强调：“定位是不能变的。”在他看来，味芙的定位正好抓住了**“基础”的消费人群。“越基础的东西，越有生命力，越能持续。”研究菜单可以发现，“味芙”吸引食客的招数首推高性价比。别致的就餐环境、品种丰富的面包、良好的服务加上相对低廉的价格，让消费者觉得值。
味芙面包产品多，可以根据自身及当地的实际情况，选择几种产品组成**的攻击魔幻组合，轮番进攻，必定横扫当地烘焙市场。总部也可派出资深投资**，对当地进行评估考察，协助加盟商选择"组合"进行组合。
凡是来过我的味芙加盟店的人都会发现，尽管这些餐厅装修颇有格调，但远没有同档次装修餐厅那种宽敞、私密感。桌与桌之间挨得很近，往往只能容一人通过。这样就能充分利用空间摆放尽可能多的餐位。与陌生人过于接近的座位安排，当然不是为了让大家彼此沟通，而是在暗示顾客不要停留太久，以加快翻台率。这都是多亏了总部的指导。
而且，与别家餐馆不同，我开的店的就餐桌是严格区分的，按照顾客的数量分区经营，每一张桌子都规定了就餐人数。这也是味芙总部所教授的方法。在带来时尚概念的同时，更大意义是实现了餐厅的广告效应和人为造成排队的效果。让我成功做上了老板。